Milch ist nicht gleich Milch. Sie haben die Wahl zwischen Milch, die unbehandelt, pasteurisiert, ultrahocherhitzt, sterilisiert und homogenisiert ist. Außerdem variiert der Fettgehalt ...

Die Gruppe der Milcherzeugnisse ist äußerst vielseitig: Sie reicht von Fruchtjogurt über Kaffeesahne bis zu Crème fraîche ...

Die Lebensmittel entstehen aus Milch und schmecken säuerlich, da hören die Gemeinsamkeiten aber schon auf ...

Ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder Nachtisch - Jogurt ist für alles gut ...

Sahne gibt es mit mehr und weniger Fett ...

Wird Milch auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens eingedampft, entsteht Kondensmilch ...

Probiotische Milchprodukte haben seit Mitte der 1990er Jahre den deutschen Markt erobert ...

Verpflichtende Angaben sind beispielsweise der Fettgehalt der Milch, die Art der Wärmebehandlung und das Mindesthaltbarkeitsdatum ...

Unterschiede gibt es in der Erzeugung, bei einigen Inhaltsstoffen und in der Verarbeitung ...