Kühl-Tanklastwagen bringen täglich die frische Milch von den Landwirten zur Molkerei. Dort wird die Milch gereinigt, mit Wärme behandelt, homogenisiert und abgefüllt oder weiter verarbeitet ...
Milch garantiert Qualität
Die verschiedenen Stationen der Milch werden erläutert – vom Euter in den Supermarkt Anbieter: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)
Perspektiven der Verarbeitung von Lebensmitteln tierischer Herkunft
Rahmenbedingungen für die Verarbeitung und die Entwicklung der Strukturen der Verarbeitungsunternehmen werden erläutert sowie Perspektiven für die zukünftige Wettbewerbsfähigkeit des Verarbeitungsbereichs dargelegt. Anbieter: TU München, Professur für Betriebswirtschaftslehre der Milch- und Ernährungsindustrie
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