Tomaten

Erzeugung

Von der "übel riechenden Staude" mit interessantem roten Fruchtschmuck zur Weltwirtschaftspflanze - die Tomate kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Einst wurde sie von den Hochkulturen Süd- und Mittelamerikas kultiviert. Bis heute hat sie sich zum beliebtesten Gemüse der Deutschen entwickelt ... mehr

Verarbeitung

Tomaten reagieren besonders empfindlich auf Druck und Kälte. Deshalb müssen sie nach der Ernte sorgfältig behandelt, gelagert und verpackt werden ... mehr

Einkauf und Kennzeichnung

Eier-, Fleisch-, Kirsch- und Strauchtomaten - Tomaten gibt es in vielen Variationen. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Größe und Form, sondern auch im Geschmack ... mehr

Zubereitung und Lagerung

Sonnengereifte Tomaten schmecken köstlich - selbst ohne weitere Verarbeitung. Allerdings lassen sich die Früchte auch auf das Vielfältigste zubereiten: Wie wär's mit gefüllten Tomaten oder einer Tomaten-Konfitüre? Beides ist nicht schwer zuzubereiten ... mehr

Gesund Essen

Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Denn die Früchte enthalten reichlich Vitamin C, Kalium Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Gleichzeitig sind sie sehr kalorienarm ... mehr

Verbraucherschutz

In Deutschland ist die Herstellung gentechnisch veränderter Tomaten bislang verboten. Durch genetische Veränderung sollen zum Beispiel längere Haltbarkeit, höhere Widerstandskraft gegen Insekten und Chemikalien erzielt werden ... mehr