Chat - Essen und Genießen trotz Lebensmittel-Allergie «zurück
Frage vom 11.03.2009 12:33 Uhr
Sesam
Was ist schwarzer Sesam? Wie unterscheidet er sich zu "normalem" Sesam, oder ist es eine andere Bezeichnung für Schwarzkümmel?
Antwort von S. Laemmel am 11.03.2009 13:23 Uhr
Sehr geehrte/r Fragesteller/in,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Es gibt verschiedene Arten von Sesam. Im Handeln wird sowohl heller, als auch schwarzer Sesam angeboten. Es gibt geschälten und ungeschälten, rohen und gerösteten. Als Allergiker sollten Sie alle Sesamsorten meiden, da die Reaktionen sehr stark sein können.
Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und hat nichts mit Sesam zutun.
Sonja Lämmel, Ernährungswissenschaftlerin
