offene Senfverpackung aus der Kantine

Liebes Expertenteam,
heute morgen habe ich mir ein Paar heiße Wiener aus unserer Kantine geholt. Dazu esse ich immer Senf von Develey. Dieser ist einzeln in kleine Tütchen abgepackt. Heute ist mir aufgefallen, dass die Öffnungslasche schon sehr weit eingerissen war. Als ich das Tütchen geöffnet habe, habe ich darauf geschaut, ob der Senf schon irgendwie eingetrocknet ist. Dies war nicht der Fall, also habe ich den Senf gegessen (ca. eine Menge von 2 Teelöffeln). Nun mache ich mir aber doch Gedanken, ob das Tütchen vielleicht doch schon geöffnet war und der Senf somit nicht mehr frisch war, geschmacklich ist mir nichts aufgefallen. Die Tütchen werden in der Kantine vermutlich auch nicht im Kühlschrank gelagert. Haltbar war der Senf bis Oktober 2010. Ist die Wahrscheinlichkeit, dass ich mich mit Liesterien infiziert habe, groß, falls die Verpackung doch schon geöffnet war? Danke für euren Rat!