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Drei verschiedene Wraps nebeneinander
Foto: © Joe Gough / Fotolia.com

Sandwiches und Wraps: Schnell und einfach selbst gemacht

Bunt belegte Sandwiches und Wraps sind schnell gemacht und schmecken als Snack für unterwegs, bei einem Picknick im Grünen oder als kalte Hauptmahlzeit. Ein beliebter Klassiker ist das Thunfischsandwich mit einer leichten Mayonnaise und Salat. mehr


Grüner Tee in einer Tasse, daneben Teekanne
Foto: © vizafoto / Fotolia.com

Was sind die neuesten Erkenntnisse zur Aufgusstemperatur von grünem Tee?

Die beiden wichtigsten Faktoren für die gesundheitliche Wirkung von grünem Tee sind die Ziehzeit und die Temperatur des Wassers. Für die optimale Temperatur und Ziehzeit ist die zu erzielende Wirkung entscheidend. mehr

3- bis 6-Jährige

Mädchen hält Paprikaring über Butterbrot
Foto: © mbt_studio / Fotolia.com

So macht Essen Spaß!

Für Kinder spielt es keine Rolle, ob die Mahlzeiten gesund sind, ob der Kalorien- oder Nährstoffbedarf gedeckt wird. Essen und Trinken müssen Spaß machen und schmecken. Mit bunten Gemüsestreifen dekoriert wird zum Beispiel das Vollkorn-Käsebrötchen zum saftigen Leckerbissen. mehr

Gesund essen

Radicchio-Endivien-Salat mit Brot
Foto: © Viktor / Fotolia.com

Wie gesund sind Bitterstoffe in Salat und wie kann ich sie mildern?

Die Salate der Zichorien-Gruppe, zum Beispiel Endivie, Frisée, Radicchio und Chicorée, enthalten in unterschiedlichen Mengen Bitterstoffe. Wem sie zu bitter schmecken, der kann mit ein paar Tricks diesen Geschmack etwas abmildern. mehr

Zubereitung

Öl, Essig, Kräuter ung Gewürze
Foto: © lily / Fotolia.com

Was muss ich beim Salat-Dressing beachten?

Fertigdressings werden in Hülle und Fülle angeboten. Sich selbst ein Dressing anzurühren, ist aber eigentlich ganz einfach - wie die klassische Öl-Essig-Salatsoße, französisch Vinaigrette genannt. mehr

Erzeugung

Frau prüft Salat im Supermarkt
Foto: © Goran Bogicevic / Fotolia.com

Ist Salat ein typisches Saisongemüse?

Es ist noch nicht so lange her, dass Salate echte Saisongemüse mit typischen Angeboten in der entsprechenden Jahreszeit waren. Heute ist das nur noch bedingt so. Immer häufiger legen die Verbraucher Wert darauf, "ihren" Salat möglichst ganzjährig zur Verfügung zu haben. mehr

Rezept des Monats

Romanasalat mit grünen Bohnen
Foto: © BVEO
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Titelblatt: Kennwort Lebensmittel - Basiswissen kompaktKennwort Lebensmittel - Basiswissen kompakt (Nachschlage-
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Titelblatt: Brot und KleingebäckBrot und Kleingebäck (Heft)

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