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Nashi-Birnen im Netz
Foto: © iStockphoto.com / esolla

Saftig-süß und erfrischend: Die Nashi-Birne

Die Nashi-Birne schmeckt wie eine Mischung aus Apfel und Birne. Besonders erfrischend ist das Obst pur, mit Schale oder dünn geschält und leicht gekühlt. Die Früchte lassen sich aber auch wunderbar zu Obstsalat, Sorbet, Konfitüre, Smoothies, Kompott und süßen Desserts wie der klassischen „Birne, bzw.Nashi-Helene“ verarbeiten. mehr


Verschiedene Tomatensorten
Foto: © tunedin / Fotolia.com

Ernährungsweise und biologische Vielfalt: Gibt es einen Zusammenhang?

Obwohl das Angebot an Nahrungsmitteln bei uns inzwischen das ganze Jahr über in großer Vielfalt vorhanden ist, hat sich die Grundlage unserer Lebensmittel auf wenige Arten und Sorten reduziert. Durch unser Einkaufsverhalten können wir jedoch die biologische Vielfalt beeinflussen. mehr

Sportler

Jogger schürt sich die Schuhe, davor Gemüse-Getränk
Foto: © Dirima / Fotolia.com

Sollten Freizeitsportler anders essen?

Kohlenhydrate satt für Ausdauersportler und nach dem Krafttraining viel Eiweiß für die Masse. Solche Empfehlungen werden Sportlern gerne mit auf den Weg gegeben. Doch was ist tatsächlich dran? mehr

Einkauf

Vollkornbrot
Foto: © iStockphoto.com / CGissemann

Woran erkennt man Vollkornbrot?

Vielleicht kennen Sie das auch: Man schneidet ein Brötchen auf, das außen übersät ist mit Körnern, aber im Inneren ist nichts als luftige weiße Masse. Ob es sich bei einem "Körnerbrot" oder "Körnerbrötchen" wirklich um ein Vollkornbrot handelt, ist manchmal nicht leicht zu erkennen. mehr

Verbraucherschutz

Vier Scheiben Brot mit Schimmel
Foto: © Quade / Fotolia.com

Verschimmeltes Brot - was tun?

Sie haben grünlich-weiße Schimmelstellen auf Ihrem Brot entdeckt? Verschimmeltes Brot ist nicht mehr zum Verzehr geeignet! Schimmelpilze wachsen nicht nur sichtbar an der Oberfläche, sondern auch unsichtbar im Inneren. mehr

Erzeugung

Landwirt neben Getreidefeld
Foto: © Budimir Jevtic / Fotolia.com

Was machen Öko-Bauern anders?

Bio liegt im Trend und die Nachfrage nach Bio-Getreide ist groß. Beste Voraussetzungen, auf den Bio-Zug aufzuspringen. Doch die Umstellung fällt nicht leicht: Bio-Bauern müssen im Pflanzenbau auf viele Hilfsmittel verzichten. mehr

Rezept des Monats

Lauch-Ziegenkäse-Quiche
Foto: © BVEO
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Titelblatt: ObstObst (Heft)

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Titelblatt: Arzneimittelrecht für NutztierhalterArzneimittelrecht für Nutztierhalter (Heft)

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