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Rote, braune und weiße Zwiebeln im Jutesack
Foto: © Printemps / Fotolia.com

Zwiebel in der Küche: Auf die Sorte kommt es an

Ob braun, rot oder weiß - Zwiebeln sind sehr vielseitig und aus der Küche nicht wegzudenken. Besonders häufig ist die braune Haushaltszwiebel. Sie hat ein pikant-scharfes Aroma, schmeckt nach dem Anschwitzen aber etwas milder. Das Multitalent eignet sich für Soßen zu Fleisch und Fisch, für Salate und Omelette. mehr


Gemüse- und Obstsäfte im Glas
Foto: © iStock.com / kirin_photo

Ist eine Saftkur sinnvoll?

Frisch gepresste Säfte in Maßen können den täglichen Speiseplan sinnvoll ergänzen. Sich für eine begrenzte Zeit ausschließlich von Saft zu ernähren, ist jedoch nur sinnvoll während einer auf einige Tage begrenzten Fastenkur. Wer sich auf Dauer nur von Saft ernährt, nimmt eindeutig zu wenig Nährstoffe auf. mehr

1- bis 3-Jährige

Junge isst und hält sich Hand vor den Mund
Foto: © anjja2011 / Fotolia.com

Die Breizeit ist vorbei - was nun?

Erst mit den Fingern, später mit Besteck – Ihr Kind liebt es, selber zu essen. Kleckern, matschen und spucken gehören ebenso dazu wie Spaß haben, wohlfühlen und satt werden. Bleiben Sie geduldig, wenn man was daneben geht.  Und ermuntern Sie Ihr Kind, möglichst oft mit Besteck zu essen. mehr

Zubereitung

Hand greift nach Gebäck in Schale
Foto: © Africa Studio / Fotolia.com

Wozu eignen sich Eier in der Küche?

Eier sind aus der Küche kaum noch wegzudenken - egal, ob es um die Herstellung von Soßen, das Zubereiten von Desserts, Kuchen oder Gebäck geht. Mit ein paar Tricks gelingen Ihre Eierspeisen noch mal so gut. mehr

Einkauf

Braune Eier auf Paletten
Foto: © HadelProductions / Fotolia.com

Wie werden Eier sortiert?

Damit auch wirklich "ein Ei dem anderen gleicht", werden Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortiert. Der Handel bietet nur Eier der Güteklasse A an, überwiegend in den Gewichtsklassen M und L. Eier der Güteklasse B werden in der Industrie verarbeitet. mehr

Erzeugung

Huhn im Gras
Foto: © iStock.com / KonstantinPetkov

Was sind typische Verhaltensweisen eines Huhns?

Das Haushuhn (Gallus domesticus) gehört zur Ordnung der Hühnervögel. Das Verhalten des Huhnes ist eng verknüpft mit seinen Sinnesleistungen und seinem Körperbau. Obwohl es den typischen Körperbau eines Vogels hat, läuft es besser als es fliegt.  mehr

Kopie von Rezept des Monats

Lauch-Ziegenkäse-Quiche
Foto: © BVEO
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