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Knusperhäuschen mit Gewürzen davor
Foto: © olyina / Fotolia.com

Knusper, Knusper, Knäuschen: Ein Lebkuchenhaus selbst gemacht

Ein buntes Knusperhäuschen aus Lebkuchen - wie im Märchen von Hänsel und Gretel - ist besonders bei Kindern beliebt. Mit etwas Zeit und Geschick lässt sich das vorweihnachtliche Gebäck selbst herstellen. mehr


Grüner Salat mit Garnelen
Foto: © bit24 / Fotolia.com

Wie kann man bei einer Fischallergie ausreichend Jod aufnehmen?

Wer unter einer Fischallergie leidet, muss Fisch und daraus hergestellte Produkte meiden. Unproblematisch sind aber wahrscheinlich andere Meerestiere wie Krabben oder Garnelen und Muscheln – sofern es keine Verunreinigung mit Fischbestandteilen gibt. Milch und Milchprodukte enthalten ebenfalls Jod. mehr

Schwangere

Schwangere schlägt Ei über Pfannenrand auf
Foto: © Foton / Fotolia.com

Worauf sollten Schwangere achten, wenn sie Lebensmittel lagern und zubereiten?

Werdende Mütter sollten Empfehlungen zur Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln besonders ernst nehmen. Und das ist nicht nur wichtig, um sich vor Listerien und Toxoplasmose-Erregern zu schützen. mehr

Einkauf

Zehn braune Eier im Karton
Foto: © Zakharov Evgeniy / Fotolia.com

Wie werden Eier sortiert?

Damit auch wirklich "ein Ei dem anderen gleicht", werden Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortiert. Der Handel bietet nur Eier der Güteklasse A an, überwiegend in den Gewichtsklassen M und L. Eier der Güteklasse B werden in der Industrie verarbeitet. mehr

Gesund essen

Hände halten geöffnetes Ei über Schale mit Mehl
Foto: © Africa Studio / Fotolia.com

Was macht Eier so wertvoll?

Eier sind aufgrund ihres relativ hohen Cholesteringehalts in Verruf geraten. Nicht zu Unrecht. Doch unter der Schale stecken auch gleichzeitig viele Nährstoffe. Das Ei ist damit ein richtiges Kraftpaket. mehr

Erzeugung

Braune Henne
Foto: © fuxart / Fotolia.com

Warum legt ein Huhn so viele Eier?

Bei der heutigen Legehennenhaltung macht sich der Mensch das natürliche Verhalten der Hennen zu Nutze. Eine Henne würde normalerweise so viele Eier legen, bis das Gelege voll ist. Das ist bei 10-12 Eiern der Fall. Dann beginnt sie diese auszubrüten. mehr

Rezept des Monats

Wirsing-Quiche
Foto: © BVEO
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