Bis zum Frühjahr 2004 gab es in Deutschland nur vereinzelt Lebensmittel mit einem Hinweis auf genetisch veränderte Zutaten zu kaufen. Das liegt nicht daran, dass solche Zutaten verboten waren. Tatsächlich darf in der Europäischen Union eine ganze Reihe von gentechnisch produzierten Inhaltsstoffen verwendet werden. mehr
Vorschriften gibt es für Bio-Lebensmittel nicht nur auf dem Acker. Auch für die Herstellung und Verarbeitung gelten besonders hohe Qualitätsanforderungen... mehr
Wer verzichtet gerne auf Pizza, Fruchtjoghurt oder Eis? Dreiviertel aller Lebensmittel sind industriell verarbeitet. Das geht nicht ohne Zusatzstoffe... mehr
„Aroma“ steht oft in der Zutatenliste. Dahinter verbergen sich nicht nur natürliche, naturidentische und künstliche Aromen, sondern auch Aromaextrakte, Reaktions- sowie Raucharomen. Doch wer kennt schon genau die Unterschiede ... mehr
